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    鱼怎么做没有腥味?莲藕怎么做不发黑……今天就来给大家分享一下

    2021-09-08 维佳www.kangxin-oil.com 人气: 35424


    鱼怎样做没有腥味?豆腐怎样做不碎?莲藕怎样做不发黑……今日就来给我们同享一下。



    一、鱼这样做不腥


    鱼天然有一种腥味,制作时若没有处理好,别说产妇不爱吃,便是自己也嫌弃。从今日开始,这样做就能做出好吃的鱼。


    1、洗鱼时加一点盐


    洗鱼时往水中加盐,能够去掉鱼的土腥味。


    2、做鱼时放生姜


    鱼无论怎样吃,都要放点生姜。


    假设是做鱼汤,可先用油爆香生姜片,再放入鱼煎至双面变黄,再放开水,水开后撇去浮沫,能有用去除鱼腥味。


    其他,做蒸鱼时,要等水开了,再放上鱼蒸,熟后滋味鲜美,有光泽。


    提示:喝浓汤要大火炖,喝清汤则用小火。


    3、加牛奶或橘子皮


    在炖鱼的时分放入一些牛奶,能够让鱼愈加鲜美。此外,橘子皮能吸附异味,也能够用来祛除鱼的腥味。


    4、牙膏或白酒洗手


    弄完鱼后,假设手上残留腥味,能够用牙膏或白酒清洗,这样就不会“熏到”到妈妈或宝宝了。 




    二、豆腐这样做不碎


    为了口感好,做菜时买的豆腐较嫩,但是很简略碎掉,影响菜的美丽。能够这么做:


    1、豆腐先泡盐水


    豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水,这样在煎炒的时分能够避免溅油。


    2、用盐水焯一下


    煮或炒之前,能够将豆腐切块在盐水中焯一下,这样豆腐不易碎,还能够去除涩味。


    3、开水泡豆腐


    下锅前,可将豆腐用开水浸泡十几分钟,可祛除卤水味,使豆腐愈加香甜。


    4、豆腐盒欠好划长缝


    装在豆腐盒里的豆腐,想要无缺取出,可在豆腐壳欠好划条缝,让空气进去,就能够无缺取出来了。




    三、水饺这样做不破皮


    水饺弄欠好很简略粘锅、破皮,影响美丽。和面或煮时能够这样做:


    1、和面加鸡蛋


    假设是家里和面,和面时可在面中参加鸡蛋,份额为1斤面加1个鸡蛋,可使面皮不粘连。


    2、温水煮饺子


    这点对速冻饺子十分有用。锅里放水开战,另一边准备一盆清水把冻饺子放进去,等锅里的水温抵达40°C左右下饺子。


    这样煮的饺子,容貌美丽,不破皮,口感还会好像新包的饺子相同。


    3、煮水饺加盐或葱


    煮水饺时,锅中参加盐或大葱,开锅时水不会溢出,煮熟的水饺不会粘连。




    四、米饭这样煮更软糯


    产妇吃的米饭尽量软烂,有利于消化。


    1、米提早浸泡


    烧饭的米可提早浸泡30分钟-1小时,水和米的份额要恰当。


    2、加点油


    烧饭时,水中参加1小汤匙的油,搅拌均匀。煮出的米饭颗颗清楚,还不会粘锅。

    3、巧去剩饭异味


    假设是处理吃不完的剩饭,能够在饭上撒一点点盐,能够去除剩饭的异味。




    五、面条这样做不会变糊


    煮面条也要有诀窍:


    1、温水下面条


    切忌水开后下面条,这样简略把面条煮烂,而是当锅中水煮至冒热气时,再下入面条。


    2、面条加油


    煮面条时参加一小勺食油,煮出来的面条不会粘连、汤汁不会起沫、不易溢出。


    3、面条加盐


    煮面条时参加盐,面条不会糊烂。




    六、莲藕这样做不易黑


    无论是炒莲藕片,仍是炖莲藕汤,莲藕都十分简略变黑,十分不美丽,影响食欲。能够这样做:


    1、莲藕用盐或醋浸泡


    炖莲藕汤时,先将莲藕放入盐2%和米醋12%的冷水中浸泡,再下锅,能够避免莲藕发黑。


    2、莲藕加醋


    烫过的莲藕加醋,也能够避免莲藕变黑。


    3、加凉水


    炒藕片时,能够边炒一边加些清水,能避免藕片变黑。



    七、肉这样做更嫩


    肉类能够给宝妈供给足够的蛋白质,但瘦肉简略口感老,有时还有异味,这么处理就对了。


    1、加鸡蛋清或生粉


    腌制肉片时,能够参加适量鸡蛋清或生粉,抓匀,腌制30分钟再炒,可让肉质新鲜爽滑。


    2、冻住肉用盐水


    假设是冰箱里的冻肉冻住,可用盐水。高浓度的盐水可使冻肉冻住后,肉质爽嫩。


    此外,把冻肉放在铝锅上冻住,铝制品极强的导热性,能快速冻住。若没有铝锅,铁锅也行。


    3、煮肉汤加橘皮


    煮肉汤时,加上几块新鲜的橘皮,不只滋味更好,还可解腻。




    八、鸡蛋这样做更新鲜


    1、煮鸡蛋,先冷水浸泡


    煮白水鸡蛋时,鸡蛋先用凉水浸泡几分钟后再下锅,能够避免蛋壳分裂。


    2、加点醋


    煮鸡蛋时加点醋,同样能够避免鸡蛋裂开。


    3、鸡蛋加温水搅拌


    若是炒鸡蛋,可在鸡蛋液中参加少数温水,份额为1个鸡蛋加1汤匙温水。炒出的鸡蛋滑嫩松软,并且蛋量多。


    4、煎蛋加冷水


    合适煎荷包蛋,等蛋黄快要煎熟时加点冷水,鸡蛋会更黄更嫩,蛋黄也不会变糊。




    九、山药这样做去皮不痒


    山药营养价值高,可健脾补气,是产妇的志趣食物,但去除山药皮总是又滑又痒,往后能够这样做。具体方法:


    山药切小段,放入锅中蒸或煮上2分钟,再捞出去皮。这时你会发现没有粘液了,山药也不会滑落,也不会弄得手痒痒的。






     

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